Сердечно-сосудистые болезни остаются наиболее частой причиной смерти на планете. Ежегодно от них погибает примерно 18,5 миллионов человек. Ученые уже знают способы снизить эти риски, и питание здесь играет ключевую роль.
Фрукты, овощи и цельные зерна
Овощи и фрукты насыщают организм полезными веществами. Бананы и сладкий картофель дают калий – минерал, без которого сердце работает хуже. Крестоцветные овощи помогают избегать закупорки артерий. Листовая зелень снабжает клетчаткой, снижающей холестерин и давление. Консервированные или замороженные варианты тоже полезны и дешевле свежих.
Сложные углеводы из цельнозерновых каш и темного хлеба содержат поддерживающую сердце клетчатку. Эти продукты также дают железо, селен, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат и магний. Выбирайте товары, где среди ингредиентов прямо указаны цельные зерна вместо рафинированных аналогов.
Белки и полезные жиры
Специалисты советуют убрать из рациона переработанные белковые продукты. Лучше употреблять растительный белок, рыбу и постное мясо: бобовые, птицу, рыбу и молочные нежирные. Растительные источники добавляют клетчатку, а рыба – ценные омега-3.
Жир нужен телу, но важен его вид. Полезные жиры есть в подсолнечном, оливковом, рапсовом и соевом маслах, а также в орехах и семенах. Трансжиры из маргарина, чипсов и колбас вредят. Если жир остается жестким при комнатной температуре, он чаще всего насыщен и нежелателен.