Многие считают рис низкокалорийным продуктом и часто используют его для похудения. Эндокринологи подробно объяснили, есть ли в этом смысл.
Какие виды крупы подходят для диеты
Диетическими являются только дикий и бурый сорта. По гликемическому индексу и калорийности их можно сравнить с серыми крупами. В этой крупе отсутствует глютен. Поэтому её можно употреблять при заболеваниях кожи и аутоиммунном протоколе при заболеваниях кишечника.
В 100-граммовой порции калорийностью 116 ккал содержится 24,9 г углеводов. Гликемический индекс белого сорта составляет 70. Он способен провоцировать скачки уровня сахара. При избавлении от лишних килограммов белый сорт — не лучший выбор для диеты.
Бурый вариант имеет другой профиль. Его гликемический индекс составляет 45–50. При похудении крупу следует употреблять вместе с богатыми клетчаткой овощами и белками. Это позволит избежать выброса инсулина и скачков уровня сахара.