Хлеб может быть частью здорового рациона даже при контроле холестерина и АД. Важно правильно подобрать разновидность. Диетологи советуют цельнозерновые варианты. Они содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем изделия из очищенной белой муки.
Лучший выбор для сосудов
Одним из лучших вариантов считается хлеб из цельного зерна. Его производят из зерна с сохраненными отрубями, зародышем и эндоспермом. Продукт богат пищевыми волокнами, витаминами группы B и минералами.
Особое внимание следует обратить на цельнозерновой ржаной хлеб и хлеб из цельнозерновой пшеничной муки. Клетчатка поддерживает работу кишечника. Она помогает дольше ощущать сытость. Также может способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП. Высокий уровень этого холестерина повышает риск атеросклероза.
Исследования связывают регулярное потребление цельнозерновых продуктов со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако один вид хлеба не защитит от инфаркта самостоятельно. Значение имеет весь рацион. Важны физическая активность, сон и контроль АД.
Ржаной хлеб может быть хорошим выбором благодаря клетчатке и плотной структуре. Польза зависит от состава. Изделие из ржаной муки не всегда цельнозерновое. Читайте этикетку. Проверяйте, какая мука указана первой в списке ингредиентов.
При покупке ищите отметки «цельнозерновой» или «из муки цельного зерна». Надписи «темная», «многозерновая» или «с отрубями» не гарантируют цельного зерна. Цвет может зависеть от солода и добавок.
Обращайте внимание на количество соли. Избыток натрия может повышать АД. Это увеличивает нагрузку на сердце и сосуды. При гипертонии сравнивайте соли в различных изделиях.
Выбирайте хлеб без избыточного добавления сахара и с простым составом. Семена льна, подсолнечника или тыквы могут дополнять питательную ценность. Важно учитывать общий состав и калорийность.
Белый хлеб не следует полностью исключать без медицинских показаний. Однако цельнозерновые варианты обеспечивают больше клетчатки. Они лучше соответствуют рекомендациям по здоровому питанию.