Многие пытаются поддержать организм витаминами, особенно осенью. Они не всегда делают это верно. Чрезмерное употребление добавок не гарантирует пользы. Большинство необходимых веществ можно получить из обычных продуктов.
Об этом рассказала врач-эндокринологиня и диетология Алина Мошенская.
Почему авитаминоз не касается Украины
Термин «авитаминоз» часто употребляют, когда говорят о дефицитных состояниях. В Украине авитаминоза не может быть. Здесь легкий доступ к разнообразным продуктам. Плодородная земля дает сезонные фрукты, овощи и ягоды. Они обеспечивают базовый баланс витаминов. Срок актуален для стран, где не хватает еды, например в Африке.
«Полностью согласна с тобой, что все доступно», — отметила Мошенская.
Диетология советует делать запасы в сезон. Сейчас в продаже болгарский перец и голубика. Она стоит заметно дешевле, чем вне сезона. Их можно заморозить. Фрукты, например, абрикосы, можно высушить дома.
«Заморозка наиболее столь оптимальный вид сохранения, чтобы не терялись наши витамины и микроэлементы», — подчеркнула врач.
Запастись витаминами заранее в организме не получится. Ягод советуют есть примерно 200-300 г в сутки. Следует ориентироваться на пропорции «Гарвардской тарелки».
«Заранее не запишемся, потому что переедание даже фруктами возможно», — объяснила Мошенская.
Многие ассоциируют витамин С с иммунитетом. Люди принимают аскорбиновую кислоту в диетических добавках. Передозировка возможна и в этом случае. Из еды его вполне достаточно.
Главная роль витамина С – помогать усвоению железа. Если есть показания к приему железа, можно выбирать препараты или добавки, уже содержащие витамин С.
Источники витамина С включают болгарский перец, квашеную капусту, тыкву, цитрусовые и киви. Больше всего его в болгарском перце.
«Топчик – это перец болгарский по витамину С», – отметила Мошенская.
При термической обработке витамин С разрушается. Его получают не из одного продукта. В сочетании блюд, например квашеной капусты и апельсина, он попадает в организм.
"Я его не назначаю дополнительно, реально только когда есть в комбинации с препаратом или добавкой железа", - подчеркнула диетология.
Алина Мошенская – украинский врач по спортивной медицине, эндокринологиня и диетология. Она членкиня Европейского общества эндокринологов. Работает в украинском медицинском центре спортивной медицины в Киеве. Окончила Винницкий национальный медицинский университет имени М. И. Пирогова. Проходила интернатура и специализация в Национальной медицинской академии последипломного образования имени П. Л. Шупика. Среди направлений – анестезиология и интенсивная терапия, спортивная медицина, терапия и эндокринология. Она занимается просветительской деятельностью. Выступает лекторкой на курсах и подкастах о доказательной диетологии и спортивном питании. Популяризирует научно обоснованный подход к питанию и здоровью.