Добавление ломтика лимона или лайма к напитку или использование цедры для пирога может нести потенциальную угрозу здоровью. На это обратили внимание после вирусной публикации, где показали предупреждение «Кожа непригодная для употребления в пищу» на упаковках лаймов и апельсинов в супермаркетах Lidl.
Автор сообщения сфотографировала этикетки цитрусовых в нескольких крупных британских сетях. На них указали химические вещества, которыми возделывают плоды после сбора для сохранения свежести. Для лаймов применяли азоксистробин и флудиоксонил. На легко чистящих апельсинах значились имазалил, 2-фенилфенол, тиабендазол, пириметанил и флудиоксонил. Восковое покрытие кожицы содержит вещество E903.
Что говорят эксперты о пестицидах
Более 11 тысяч пользователей в комментариях выразили шок. Многие возмутились, что избежать таких веществ можно только через органические продукты. По данным благотворительной организации Pesticide Action Network UK, четыре из перечисленных пестицидов связывают с негативным влиянием на здоровье, а два классифицируют как особо опасные. Эти вещества используют для обработки цитрусовых уже десятилетиями.
Руководитель отдела политики организации Ник Моул отметил: «Альтернативы существуют и применяют, в частности, для органических цитрусовых. Основная причина использования фунгицидов после сбора урожая – возможность дольше хранить и транспортировать фрукты». По его словам, фунгициды часто дешевле охлаждения, натуральные экстракты типа масла мяты колосистой или биологические средства контроля. E903 – это воск для покрытия плодов, хотя в супермаркетах встречаются цитрусовые и без него.
Имазалил считают веществом, которое потенциально может вызвать рак и нарушать развитие организма. Ею обрабатывают кожуру при хранении и транспортировке, поэтому она может попасть в пищу при использовании цедры. 2-фенилфенол также считают возможным канцерогеном для человека. Тиабендазол связывают с риском рака и нарушениями развития, а пириметанил – с возможной канцерогенностью и влиянием на эндокринную систему.
В 2018 году Европейский Союз рассматривал снижение максимально допустимого уровня остатков и мазалила во фруктах. Изменения в 2019 году коснулись только бананов, яблок и груш. Супермаркеты имеют рекомендацию, но не юридическую обязанность указывать на упаковках вещества для выращивания, обработки и хранения.
Объяснение Lidl и рекомендации
В Lidl подтвердили, что предупреждение на упаковках стало следствием ошибки маркировки. Надпись «Кожа непригодна для потребления» ошибочно прибавили к небольшому количеству цитрусовых. Представитель сети заявил: «Мы можем заверить покупателей, что эти продукты не изменились и продолжают полностью отвечать всем стандартам безопасности Великобритании. Мы сотрудничаем с поставщиком, чтобы обновить маркировку упаковок и избежать недоразумений». Информацию об обработке после сбора урожая и дальше будут указывать на упаковках. Продукты отвечают стандартам безопасности, подтверждающим проверки.
Эксперты советуют тем, кто хочет полностью избежать контакта с такими веществами, выбирать органические цитрусовые. Руководитель технического направления Soil Association Certification Сара Гетевей сказала: «Использование лайма в напитках или выпечке не должно заставлять людей беспокоиться о возможном влиянии на здоровье. Потребители все больше осознают экологические риски и угрозы здоровью, связанные с этими химикатами, и ищут способы их избежать». Самый простой способ – выбирать органические продукты, при производстве которых не разрешено использовать синтетические пестициды.