Додавання скибочки лимона чи лайма до напою або використання цедри для пирога може нести потенційну загрозу здоров’ю. На це звернули увагу після вірусної публікації, де показали попередження «Шкірка непридатна для споживання» на упаковках лаймів та апельсинів у супермаркетах Lidl.
Авторка допису сфотографувала етикетки цитрусових у кількох великих британських мережах. На них вказали хімічні речовини, якими обробляють плоди після збору для збереження свіжості. Для лаймів застосовували азоксистробін і флудіоксоніл. На апельсинах, які легко чистити, значилися імазаліл, 2-фенілфенол, тіабендазол, піриметаніл і флудіоксоніл. Воскове покриття шкірки містить речовину E903.
Що кажуть експерти про пестициди
Понад 11 тисяч користувачів у коментарях висловили шок. Багато хто обурився, що уникнути таких речовин можна лише через органічні продукти. За даними благодійної організації Pesticide Action Network UK, чотири з перелічених пестицидів пов’язують із негативним впливом на здоров’я, а два класифікують як особливо небезпечні. Ці речовини використовують для обробки цитрусових уже десятиліттями.
Керівник відділу політики організації Нік Моул зазначив: «Альтернативи існують, і їх застосовують, зокрема, для органічних цитрусових. Основна причина використання фунгіцидів після збору врожаю – можливість довше зберігати та транспортувати фрукти». За його словами, фунгіциди часто дешевші за охолодження, натуральні екстракти на кшталт олії м’яти колосистої чи біологічні засоби контролю. E903 – це віск для покриття плодів, хоча в супермаркетах трапляються цитрусові й без нього.
Імазаліл вважають речовиною, яка потенційно може спричиняти рак і порушувати розвиток організму. Нею обробляють шкірку під час зберігання та транспортування, тому вона може потрапити в їжу при використанні цедри. 2-фенілфенол також вважають потенційним канцерогеном для людини. Тіабендазол пов’язують із ризиком раку та порушеннями розвитку, а піриметаніл – з можливою канцерогенністю та впливом на ендокринну систему.
У 2018 році Європейський Союз розглядав зниження максимально допустимого рівня залишків імазалілу у фруктах. Зміни 2019 року торкнулися лише бананів, яблук і груш. Супермаркети мають рекомендацію, але не юридичний обов’язок вказувати на упаковках речовини для вирощування, обробки та зберігання.
Пояснення Lidl і рекомендації
У Lidl підтвердили, що попередження на упаковках стало наслідком помилки маркування. Напис «Шкірка непридатна для споживання» помилково додали до невеликої кількості цитрусових. Представник мережі заявив: «Ми можемо запевнити покупців, що ці продукти не змінилися і продовжують повністю відповідати всім стандартам безпеки Великої Британії. Ми співпрацюємо з постачальником, щоб оновити маркування упаковок і уникнути непорозумінь». Інформацію про обробку після збору врожаю й надалі зазначатимуть на упаковках. Продукти відповідають стандартам безпеки, що підтверджують перевірки.
Експерти радять тим, хто хоче повністю уникнути контакту з такими речовинами, обирати органічні цитрусові. Керівниця технічного напряму Soil Association Certification Сара Гетевей сказала: «Використання лайма в напоях чи випічці не повинно змушувати людей турбуватися про можливий вплив на здоров’я. Споживачі дедалі більше усвідомлюють екологічні ризики та загрози для здоров’я, пов’язані з цими хімікатами, і шукають способи їх уникнути». Найпростіший спосіб – обирати органічні продукти, під час виробництва яких не дозволено використовувати синтетичні пестициди.