Соняшник міцно тримає пальму першості серед культур, що приносять стабільний дохід аграріям у 2026 році. За даними Всеукраїнського конгресу фермерів, його рентабельність сягає 106%, а чистий прибуток на заході країни може перевищувати 40 тисяч гривень з гектара. Це не просто цифри — це реальний шанс для фермерів з великими площами повернути інвестиції та вийти в плюс навіть у посушливі сезони.
Але якщо у вас лише кілька соток чи теплиця, зверніть увагу на мікрозелень: з одного квадратного метра можна знімати 1-2 кілограми продукції кожні 7-14 днів за ціною 300-500 гривень за кілограм. Ресторани та ЗОЖ-магазини розбирають її миттєво, перетворюючи маленьку ділянку на джерело щомісячного доходу в тисячі гривень. Ці варіанти ідеально пасують як для новачків, так і для досвідчених господарів, які шукають диверсифікацію.
Ринки диктують свої правила: експорт олійних тримається на плаву завдяки “зерновому коридору”, а попит на свіжу зелень і нішеві овочі росте через урбанізацію та тренд на локальні продукти. Розберемо, як обрати культуру саме під ваші умови — від клімату Полісся до сонячного Півдня.
Соняшник: чому ця культура залишається королем полів
Масивні поля соняшнику, що повертаються слідом за сонцем, — знайомий краєвид для українських аграріїв. У 2025 році соняшник забезпечив 30-40% прибутку в багатьох господарствах, і 2026 не стане винятком. Завдяки потужній внутрішній переробці — 14-15 мільйонів тонн на рік — ціни стабільні: 26-27 тисяч гривень за тонну звичайного насіння, а високоолеїнові гібриди приносять премію до 5 тисяч гривень додатково.
Уявіть: урожайність 2,2-3,2 тонни з гектара на Півночі та Заході, де волога краща, проти 2-2,5 на посушливому Півдні. Витрати тримаються в межах 30-35 тисяч гривень на гектар — від насіння (близько 3,5 тисячі) до захисту від вовчка та посухи. Результат? Чистий прибуток до 40 тисяч гривень, особливо з ранніми гібридами, стійкими до стресу.
Національна академія аграрних наук радить робити ставку на соняшник у сівозміні: після нього поле оживає, а ротація з ріпаком чи соєю мінімізує ризики. Але будьте пильні — посуха 2025 “спалила” до 3 мільйонів тонн, тож обирайте посухостійкі гібриди від MAS Seeds чи Pioneer.
| Регіон | Урожайність, т/га | Витрати, тис. грн/га | Прибуток, тис. грн/га |
|---|---|---|---|
| Захід | 3,0-3,2 | 30-32 | 40+ |
| Північ | 2,2-2,8 | 28-30 | 25-35 |
| Південь | 2,0-2,5 | 32-35 | 20-30 |
Дані з superagronom.com, станом на 2025-2026. Перед таблицею врахуйте: ціни коливаються, тож моніторте біржі. Після — переходьте до технологій: ранній посів у квітні, норма 60-70 тис. насінин/га, і ви отримаєте перевагу над конкурентами.
- Переваги: висока ціна, стійкість до посухи, легка реалізація на експорт.
- Недоліки: залежність від вовчка, потреба в сівозміні (не більше 25% площ).
- Порада для старту: тестуйте гібриди на 10-20% площі, щоб уникнути втрат.
Цей підхід вже приніс успіх тисячам фермерів — від маленьких ФОП до гігантів на кшталт “ТАС Агро”, які планують розширювати посіви на 30% у 2026.
Ріпак і кукурудза: стабільні гравці для диверсифікації
Озимий ріпак набирає обертів на Лісостепу: рентабельність на рівні соняшнику, але з меншими ризиками через зимостійкість. Урожайність 3-4 тонни/га, витрати 25-30 тисяч гривень, прибуток 25-35 тисяч. Ідеально після пшениці, бо покращує ґрунт.
Кукурудза — королева вологих регіонів, з урожаєм 4-9,7 тонни/га, але витрати вищі: 35-50 тисяч гривень через добрива та сушку. У 2025 кукурудза посіла друге місце за прибутковістю, з фокусом на фуражні гібриди. Прогнози на 2026: площі до 4,7 мільйона гектарів.
- Проаналізуйте ґрунт: ріпак любить вапняки, кукурудза — чорноземи.
- Оберіть гібриди: FAO 300-400 для кукурудзи на Півдні.
- Захистіть від шкідників: імазидолін для ріпаку — must-have.
Комбінуючи з соняшником, ви створюєте антирисковий портфель: ріпак зимує, кукурудза дає об’єм. Фермери з Полтавщини вже хваляться стабільними 20-30% рентабельності круглий рік.
Нішеві перлини для початківців: спаржа, часник і мікрозелень
Спаржа — це вибух маржі: рентабельність до 350%, сезонні мільйони з гектара. Інвестиції 400-600 тисяч гривень на закладку (саджанці по 50 грн/шт, 15-20 тис/га), окупність за 2-3 роки. Збирають 3 місяці по весні, по 300-500 кг/га щодня за ціною 200-400 грн/кг. Кейс з Київщини: ферма BroPRO продає в супермаркети, заробляючи мільйони за сезон.
Часник радує простотою: озимі сорти дають 10-15 тонн/га, ціна 50-80 грн/кг. Витрати мінімальні — 20 тисяч/га, прибуток 100-200 тисяч. Любить Полісся, де немає філоксеру.
Мікрозелень — хіт для квартирних ферм: редис, соняшник, броколі сходять за 7 днів. З 10 м² — 10-20 кг/цикл, дохід 3-10 тисяч гривень щотижня. Стартові витрати — 5-10 тисяч на стелажі та лампи.
- Спаржа: висока маржа, але терпіння на 2 роки.
- Часник: низькі ризики, довге зберігання.
- Мікрозелень: швидкий оборот, мінімальна площа.
Ці культури заповнюють прогалини в асортименті: ресторани шукають свіжість, а ринки — екзотику. Почніть з 0,1 га спаржі — і через рік забудете про сезонні кризи.
Тепличне вирощування: зелень і овочі як золота жила взимку
Теплиці — це машина для грошей: держава виділяє 220 мільйонів гривень підтримки у 2026. Помідори чері та огірки приносять 500-800 тисяч з сотки на рік. Зелень (кріп, базилік) — по 100 пучків/м², ціна 20-50 грн/пучок.
Витрати на плівку та опалення — 100-200 тисяч/сотка, але 4-6 циклів окупають усе. На Заході фокус на травах, на Півдні — перці. Ринок ресторанів і супермаркетів поглинає все.
| Культура | Урожай/м²/рік | Ціна | Дохід/м² |
|---|---|---|---|
| Огірки | 50-70 кг | 40-60 грн/кг | 2-4 тис. грн |
| Зелень | 200-300 пучків | 30 грн | 6-9 тис. грн |
Джерела: epicentrk.ua, agronews.ua. Готуйте гідропоніку — це подвоїть врожай. Фермери з Львівщини вже святкують перші жнива взимку.
Аналіз трендів 2026: що чекати на полях і ринках
Площі зернових скоротяться на 4% до 11,5 млн га: пшениця -5%, кукурудза +3%. Соняшник тримає 5,5 млн га, ріпак росте. Клімат тисне на Півдні, тож фокус на стійких гібридах і нішевих. Держпідтримка теплиць — 400 млн грн, нішеві ягоди в пріоритеті. Експорт до ЄС вимагає органики: переходьте на безхімічне для преміум-ціни.
Ринки: попит на локалку +20%, мікрозелень у топі урбан-фуду. Ризики — посуха та логістика, але з іригацією та кооперативами ви прорветеся.
Тренди шепочуть: комбінуйте велике з малим, тестуйте регіональні фішки — і 2026 стане вашим золотим роком. Фермери, які вже запустили спаржу чи мікрозелень поряд із соняшником, сміються над кризами.