Холодильне обладнання — обов’язковий елемент будь-якого продуктового магазину, адже воно зберігає свіжість продукції та вигідно її презентує. Сучасна холодильна вітрина виконує не лише практичну функцію, а й доповнює оформлення торговельного залу, тому дизайн і функціональність важливі так само, як і продуктивність.
Так, холодильник вітрина має гармонійно вписуватися в інтер’єр і забезпечувати якісне охолодження товарів. А на сайті компанії Hold можна вибрати гастрономічні, кондитерські та інші моделі, що підійдуть для магазинів і закладів громадського харчування.
Типи холодильних вітрин
Для продуктових магазинів або кафе потрібні вітрини-холодильники, що відповідають низці критеріїв. Подумайте, які продукти будуть зберігатися: м’ясні вироби, готові страви, охолоджена риба, кондитерські вироби тощо. Обладнання має підтримувати концепцію торгівлі: самообслуговування або видавання через прилавок. На які параметри зважати під час вибору вітрини:
- розмір приміщення та місце розташування;
- тип охолодження;
- конструкція.
Для невеликих торговельних приміщень оптимальним вибором стануть компактні горизонтальні або вертикальні підлогові холодильники, які можна встановити біля стіни чи використати як прилавок. У великих супермаркетах, де площа дозволяє, зазвичай розміщують острівні або відкриті вітрини для самообслуговування, а також горизонтальні моделі із широкою викладкою.
Вибір температурного режиму обладнання залежить від типу продукції. Середньотемпературні моделі (від 0 до +10 °C) підходять для зберігання ковбас, готових м’ясних виробів, сирів, молочної продукції та кондитерських товарів. Для напівфабрикатів, замороженої риби та м’яса використовують низькотемпературні ларі (від -18 до 0 °C). Є також комбіновані моделі, які поєднують обидва режими, що робить їх універсальними для різного асортименту товарів.
Додаткові аспекти
Холодильні вітрини потребують регулярного догляду та своєчасного розморожування. Сучасні моделі оснащуються електронним контролером, що дає змогу точно налаштовувати температурний режим під конкретний тип продукції та знижує споживання електроенергії.
Якісна вітрина-холодильник гарантує безпеку і свіжість товарів, забезпечує їхню привабливу презентацію, доповнює естетику торговельного залу та створює зручні умови для зберігання продукції.