Навколо води чимало міфів. Через них важко з’ясувати, чи завжди вона корисна і які види небезпечні.
Дехто вважає, що рідина після кількох кип’ятінь викликає рак. Наукових даних про шкоду хлору після повторного нагрівання бракує. Хлор застосовують для дезінфекції.
Багаторазове кип’ятіння здатне перетворювати нітрати на нітрити. Ризик залежить від дози. Доказів, що така рідина обов’язково провокує рак, немає.
Напій, залишений на ніч, пити можна. Експерти цього не радять. Після півгодинного кип’ятіння кількість нітритів лишається стабільною і за ніч майже не змінюється.
Різновиди, що шкодять організму
Змішана вода утворюється при поєднанні кип’яченої та сирої. Температура суміші не знищує всі небезпечні бактерії. Тривале вживання загрожує кишковими інфекціями.
Дуже гаряча вода має температуру вище 65 градусів. За словами представників джерела, такий напій підвищує ймовірність раку стравоходу. Стравохід нормально переносить напої лише до 40–50 градусів.