Оброблену та смажену їжу, білий хліб і солодкі напої зазвичай прибирають із раціону, коли треба знизити вагу. Джанін Боурінг, лікарка-натуропат і дієтологиня, звертає увагу ще на один нюанс. Окремі фрукти та ягоди багаті на антиоксиданти, клітковину й вітаміни, але водночас містять чимало цукру. За її словами, такий цукор здатний підняти рівень глюкози і сприяти набору ваги.
Експертка радить обмежити або виключити ці плоди, якщо мета — скинути кілограми. Корисні властивості вона не заперечує, проте наголошує на кількості цукру.
Плоди з високим вмістом цукру
Банани. В одному плоді понад 15 грамів цукру. Боурінг називає його «цукровим еквівалентом» глазурованого пончика. Тим, хто не готовий відмовитися, вона радить зеленіші банани: вони «мають більш стійкий крохмаль», який «нелегко засвоюється вашою амілазою… і діє як форма харчових волокон». Такий крохмаль підтримує кишковий мікробіом. Плід також дає клітковину для травлення, вітамін С, вітамін В6 і калій.
Вишні. Чашка ягід містить близько 19 грамів цукру — приблизно як повнорозмірний батончик Snickers. Водночас у них є поліфенольні антиоксиданти, що захищають серце і зменшують запалення. Мелатонін може покращити сон. Природні саліцилати, за словами Боурінг, «чудово знімає біль у суглобах».
Виноград. Ягоди містять антиоксиданти, вітаміни С і К, і їх вважають доречним вибором за високого тиску. Проте чашка дає 15 грамів цукру, і це, каже Боурінг, не допомагає зниженню ваги.
Манго. Чашка нарізаного плоду має 2,6 грама клітковини і 67 відсотків добової норми вітаміну С. Є також вітаміни A, B6, C, E і K. На один плід припадає 46 грамів цукру, тому дієтологиня радить його уникати. Якщо дуже хочеться, краще поєднувати з білковим продуктом, наприклад йогуртом, «який може допомогти уповільнити викид цукру у вашу кров».
Ананас. У ньому багато вітаміну С і марганцю. Водночас чашка містить понад 16 грамів цукру, тож під час схуднення його теж краще обмежити.