Деякі звичні спеції стають корисним доповненням до раціону людей, які стежать за рівнем холестерину. Дієтологи виокремлюють корицю та часник. Дослідження пов’язують їхнє вживання зі зниженням рівня так званого «поганого» холестерину.
Про це повідомляє джерело із посиланням на дієтологинь Кері Ганс і Вітні Стюарт.
Кориця та переробка жирів
За словами Ганс, кориця може впливати на те, як організм переробляє жири та холестерин. Низка досліджень свідчить, що ця спеція здатна дещо знижувати загальний холестерин та рівень ліпопротеїнів низької щільності. Особливо це помітно у людей із діабетом. Результати досліджень водночас не є однозначними.
Корицю можна додавати до вівсянки, йогурту, кави та смузі. Вона підходить і для приготування овочів та інших страв. Спеція містить циннамальдегід і поліфеноли. Ці рослинні сполуки пов’язують зі зменшенням запалення. Вони також підтримують нормальний рівень цукру в крові.
Часник і сірковмісні сполуки
Стюарт серед приправ для контролю холестерину віддає перевагу часнику. Під час його подрібнення утворюються сірковмісні сполуки, зокрема аліцин. За словами дієтологині, вони можуть сповільнювати вироблення холестерину печінкою. Антиоксидантні властивості часнику захищають ЛПНЩ від окислення. Це пов’язано з утворенням бляшок в артеріях.
Щоб дати аліцину час утворитися, фахівчиня радить подрібнити або розчавити часник. Потім залиште його приблизно на 10 хвилин перед термічною обробкою.
Часник можна додавати до овочів, бобових, супів, хумусу та інших страв. Підійде й часниковий порошок.
Експертки наголошують: ані часник, ані кориця не є самостійним способом лікування високого холестерину. Вони не можуть замінити призначені лікарем препарати. Найбільше значення має загальний раціон і спосіб життя.