Багато людей відносять рис до низькокалорійних продуктів і часто використовують його для схуднення. Ендокринологи детально пояснили, чи є в цьому сенс.
Які види крупи підходять для дієти
Дієтичними є лише дикий та бурий сорти. За глікемічним індексом і калорійністю їх можна порівняти з сірими крупами. У цій крупі відсутній глютен. Тому її можна вживати при захворюваннях шкіри та аутоімунному протоколі при захворюваннях кишечника.
У 100-грамовій порції калорійністю 116 ккал міститься 24,9 г вуглеводів. Глікемічний індекс білого сорту становить 70. Він здатний провокувати стрибки рівня цукру. Під час позбавлення від зайвих кілограмів білий сорт є не найкращим вибором для дієти.
Бурий варіант має інший профіль. Його глікемічний індекс складає 45-50. При схудненні крупу слід вживати разом із багатими клітковиною овочами та білками. Це дозволить уникнути викиду інсуліну та стрибків рівня цукру.