Мигдаль часто вважають відомим джерелом вітаміну Е. Водночас існують продукти з не меншим або вищим вмістом цього нутрієнта. До них належать окремі рослинні олії та насіння. Їх легко додавати до щоденного раціону.
Про це повідомляє джерело. Вітамін Е виконує антиоксидантну функцію. Він допомагає захищати клітини від пошкоджень і підтримує роботу імунної системи.
Для підлітків від 14 років і дорослих рекомендована добова норма становить 15 мг. Для жінок, які годують грудьми, норма складає 19 мг.
Рослинні олії та насіння як джерела
Одним із найнасиченіших джерел є олія зародків пшениці. Її отримують із зародкової частини зерна. Використовувати таку олію радять переважно без нагрівання.
Її можна додавати до готових овочів, пасти, смузі або салатних заправок. Через низьку температуру димлення для смаження вона підходить гірше. Для збереження свіжості її рекомендують тримати в холодильнику.
Ще одним джерелом є соняшникова олія. Одна порція може містити майже стільки ж цього нутрієнта, скільки жменя мигдалю. Олія також містить мононенасичені жири.
Її можна використовувати для обсмажування, запікання та випікання. Це можливо завдяки відносно високій температурі димлення.
Фундукова олія теж містить вітамін Е та ненасичені жири. Вона має виразний горіховий смак. Краще підходить для додавання до готових страв або приготування за невисокої температури.
Такою олією можна поливати пасту, крупи та овочі. Також її додають до йогурту, вівсянки або смузі.
Насіння соняшнику вирізняється високим вмістом нутрієнта. Воно також містить білок, клітковину, мідь, селен, цинк і вітаміни групи B.
Насіння можна додавати до салатів, йогурту, вівсянки, граноли, песто, хумусу та інших соусів.
Менші, але помітні кількості містяться у броколі, фундуку, ківі, арахісі та арахісовій пасті. Деякі збагачені сухі сніданки можуть містити значну кількість — в окремих випадках понад 23 мг на порцію. Показник залежить від виробника та розміру порції.