Регулярне вживання вівсянки здатне підтримувати нормальний артеріальний тиск. Користь дає розчинна клітковина разом з антиоксидантами та іншими поживними речовинами.
Вівсяна каша давно стала звичним варіантом сніданку. Дослідження підтверджують її позитивний вплив на роботу судин і серця.
Огляд наукових робіт 2023 року виявив зв’язок між споживанням вівса та помірним зниженням систолічного тиску. Ефект виявився сильнішим у людей з уже підвищеними показниками. Так само допомогло тим, хто замінив білий хліб чи готові сніданки на цю кашу.
Найкращі результати фіксували при щоденному надходженні щонайменше 5 грамів бета-глюкану. Користь зростала, якщо продукт їли вісім тижнів і довше.
Як каша впливає на судини та холестерин
Фахівці називають кілька механізмів. Страва допомагає розслабити кровоносні судини. За даними джерела, овес багатий на магній і клітковину. Магній пов’язують із невеликим зниженням тиску. Клітковина живить корисні бактерії кишечника. Вони виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, які дають судинам сигнал розслабитися.
Овес містить авенантраміди. Ці рослинні сполуки мають антиоксидантну дію і можуть зменшувати слабке хронічне запалення. Цільнозерновий продукт зберігає висівки та зародок, де цих речовин найбільше. Водночас дані щодо впливу на запалення залишаються неоднозначними.
Розчинна клітковина бета-глюкан утворює гель у травному тракті. Він затримує холестерин і жовчні кислоти, сприяючи їх виведенню. Печінка тоді забирає більше холестерину з крові. Рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ знижується. Кров тече вільніше, тиск в артеріях падає.
Зниження ЛПНЩ також може уповільнити утворення бляшок. Бляшки з жирових речовин звужують артерії і підвищують тиск. Менша кількість холестеринових частинок зменшує ризик їх накопичення на стінках.
Як правильно вводити вівсянку в меню
Щоб отримати більше користі для серця, варто дотримуватися простих правил.
Обирайте крупу грубого помелу. У ній більше клітковини і менше доданого цукру порівняно з ароматизованими чи швидкорозчинними варіантами.
Додавайте фрукти, горіхи або насіння. Так ви збагатите страву поживними речовинами без зайвого цукру та натрію.
Стежте за розміром порції. Великі порції збільшують калорійність.
Їжте вівсянку більшість днів тижня.