У спекотні дні квас добре втамовує спрагу, охолоджує та відновлює водний баланс. Напій містить чимало вітамінів, корисних для здоров’я, проте окремим людям його вживати не варто.
Цьому напою понад тисячу років. Вважають, що першими його виготовляли єгиптяни, а згодом стародавні греки. Спочатку квас робили з хліба, води й трав. Ранній варіант був міцним і нагадував пиво через вміст алкоголю. Пізніше рецептуру розширили: до складу додали буряк, ягоди, цитрусові, листя фруктів і корінь імбиру.
Користь напою та кому він протипоказаний
Квас допомагає розщеплювати жири й балансує рівень води та солі в організмі. Вітаміни й кислоти, що утворюються під час бродіння, позитивно впливають на мікрофлору кишківника. Кальцій зміцнює кістки, волосся, зуби та нігті. Дріжджі зменшують висипання на шкірі, зміцнюють судини й підтримують відновлення після хвороб дихальних шляхів.
Дослідження щодо впливу напою на чоловіків показали, що він діє на потенцію та здатний відновлювати статеву функцію. Квасові дріжджі також застосовують у косметології для росту й міцності волосся.
Медики пояснюють, що охолоджений квас шкоди здоров’ю не несе. Людям із чутливим травленням варто бути обережними: холодний напій може спричинити дискомфорт у шлунку. У частини людей він викликає біль у горлі чи головний біль у ділянці чола через нервові закінчення на задній стінці глотки. Для здоров’я це не шкідливо.
Напій не радять при виразці чи гастриті. Молочна кислота може спровокувати загострення та печію. Від квасу краще відмовитися за алергії на дріжджі чи злаки. Попри те, що напій безалкогольний, за алергічної реакції на алкоголь його також не вживають. Не рекомендують квас вагітним і дітям до п’яти років.
Лікарі забороняють напій за онкології, проблем із печінкою чи жовчним міхуром, а також за піску чи каменів у нирках.